Boulettes de viande à la menthe

Ces boulettes de viande à la menthe vues dans la revue Guide cuisine sont tres originales. La menthe et le chevre leur donnent un goût incroyable.  A l’origine le fromage de chevre n’est pas obligatoire dans cette recette, mais j’ai eu envie de voir ce que ca donnait et c’est parfait.
800 g de boeuf haché
1 bouquet de menthe
1 [...]

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Recette libanaise de Mezzé

Le Mezzé: www.sahten.org
Voir aussi: www.sahten.com
Photo: nilgun erzik

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Chicken Chawarma

Ingredients: 

2 lbs chicken breasts
4 tablespoons lemon juice
1 tablespoon olive oil
3 garlic cloves
3 tablespoons yoghurt
1 teaspoon tomato paste
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon ground coriander
½ teaspoon pepper 
½ – 1 teaspoon salt   

Cut the chicken breasts, or just white chicken meat, into long, slim strips, then into lengths that are about an inch long.
Put them into a bowl [...]

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Shish taouk

Here is the recipe for shish taouk: (grilled BBQ chicken with garlic sauce)  
Ingredients needed:  
1 kg chicken breasts
Skewers
 Chicken Marinate 
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon tomato puree
1 tablespoon garlic, crushed
1 tablespoon garlic sauce, Toum see below
Salt & pepper, to taste
2 juices of lemons
 Toum (Garlic Sauce) 
1 garlic clove, peeled
½ teaspoon salt
1 egg white
250 ml vegetable oil
 1 lemon, juice [...]

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Mayonnaise à l’ail

Ingrédients:

½ tasse (125ml) de mayonnaise
3 gousses d’ail hachées finement
Poivre
1 c. à soupe (15ml) de jus de citron

Photo: mightymightymatze

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