Ingrédients :

3 t. de lentilles germées (ou autre légumineuse)
½ t. de graine de tournesol non salées
½ t. de raisins sec de Corinthe
2 poivrons rouges en dés
2 poivrons jaunes en dés
2 échalotes hachées
2 gousses d’ail
Pousses de tournesol / luzerne pour la décoration

Vinaigrette :

¼ t. d’huile UDO ou autre bonne huile (olive, sésame)
¼ t. de vinaigre de cidre de pommes
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
½ c. à thé de poudre de curry
½ c. à thé de curcuma
½ c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de cannelle
Une pincée de clou de girofle moulu
Une pincée de poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût

Photo: cite_deux

Ingrédients:

2 tasses de chou coupé très fin, bien tassé
1 grosse orange coupée en cubes
½ tasse de noix de pins ou graine de tournesol (décortiquées)

Vinaigrette:

2 gousses d’ail
3 c. à table de jus de citron frais
3 c. à table de d’huile d’olive
2 c. à thé de Bragg
Set aux légumes au goût (type Herbamare)

Brasser et couvrir.

Laisser macérer quelques heures.

Se conserve quelques jours au réfrigirateur.

Photo: Curseur