¾ de tasse de millet cru
1 ½ de bouillon de légumes
½ tasse de flocons d’avoine
½ de bouillon de légumes
3 c. à table de tamari
1 c. à soupe de levure alimentaire engevita (ajouter plus taqrd lorsque déjà chaud)
1 gros oignon émincé
2 tasses de courge d’hiver râpée (type butter up) (couper en rondelles et râper)
1 tasse de brocoli émincé
1 c. à thé de basilic
1 pincée de sauge
¼ de tasse de persil ou 2 c. à table de persil séché
1 c. à thé de thym
1 pincée d’herbe de Provence
Herbamare, poivre
Laver le millet et le faire cuire 20 minutes dans 1 ½ tasse de bouillon de légumes. Tremper les flocons d’avoine dans ½ tasse de bouillon de légumes, la levure et le tamari, pendant 20 minutes.
Faire revenir les légumes (sauf brocoli) dans un peu d’huile d’olive, ajouter les fines herves, bien mélanger, couvrir et laisser cuire quelques minutes à feux doux.
Ajouter le millet et les flocons d’avoine trempés et le brocoli. Bien mélanger.
Et pour compléter on peut ajouter un peu de tofu.
Déposer ce mélange dans une croûte à tarte non cuite (voir recette Pâte à tarte légère à l’huile) et recouvrir d’une autre croûte. Faire des incisions dans la pâte. Pour faire dorer la pâte, étendre un peu d’œuf sur la pâte avec un pinceau.
Cuire au four à 375 F de 30 à 40 minutes.
Photo: 1BigVillage
